[パン情報] バッグクロージャー：食パンの留め具 あんぱんのごま：中身を見分けるため。木村屋ではつぶあんには切り込み。こしあんにはけしの実。白あんには白ごま。 牛乳：トーストには永利牧場。バゲットならコクを感じられる蒜山ジャージー牛乳プレミアム…

焼きそばパン 焼きそばは食べやすいように水分をしっかり飛ばし、濃いめに味付けをするのがポイント。 油条（ヨウティアオ） 中国式の細長い揚げパン。朝食やおやつに人気。 ------------ ライ麦パン 固めの食感と濃厚な味が特徴。栄養価が高い。 ラスク 堅…

マフィン アメリカ式の焼き菓子タイプ、イギリス式のパン状タイプがある。 蒸しパン 発酵させる必要がないため、手軽に作れる。 饅頭 中国の蒸しパンで、日本では中華まんと呼ばれる。ただし、中国では中身ないものが普通で、具材入りのものは包子といわれる…

ナン --------------- パーネ・カラザウ イタリアのサルデーニャ地方で古くから親しまれている。直径約50cm、薄い生地をワインやソースに浸し、柔らかくして食べる。砕いて他の食材に混ぜたり、具材を載せたり、用途は様々。 パイ 小麦粉やバターが基本の材…

太陽餅（タイヤンピン） 台湾の菓子パン。薄くサクサクした皮に、甘さの控えめな餡子が包まれている。 タコス メキシコ料理。とうもろこし粉で作るトルティーヤに様々な具材を挟んで食べる。 チビート アルゼンチンとウルグアイのハンバーガーの一種。肉や野…

サンドイッチ シナモンロール 焼餅（シャオビン） 小麦や大麦で作る中国の焼きパン。肉や野菜が入っていることが多く、中華ハンバーガーと呼ばれることもある。 ジャムパン 日本発祥。 シュトレン ドライフルーツやナッツが混ぜ込まれたドイツの菓子パン。ク…

ガーリックトースト カルツォーネ イタリアで日常的にしょくされているピザの一種。二つ折りにしてオーブンで焼き、トマトやチーズなどの具材が入っている。 カレーパン 日本発祥のパン。 乾パン キューヘレ シナモンや粉砂糖をまぶして食べるドイツの揚げパ…

アレパ とうもろこしを主な材料とする。コロンビア、ベネズエラで食されている。チーズや肉を挟んで食べる方法が一般的。菓子パンタイプも存在する。 揚げパン あんパン ヴァイツェンブロート ドイツで親しまれている。サクサクした食感とコクのある風味が特…

釜伸び：生地が急に膨らみボリュームが大きくなること。 クープ：釜入れの直前に生地の表面にナイフで切り目をいれること。表面にできる亀裂が整って、見た目がよくなる。火の通りもよくなり、ボリュームが出る。 クラスト：皮。パンの外側の硬くて焼き色が…